В районе Некрасовка открылся новый детский сад: как организовано питание

3 апреля 2023 года в московском районе Некрасовка по адресу: ул. Маресьева, д. 10А, открылся новый детский сад. В трехэтажном здании разместились 11 групп. В каждой из них есть просторные раздевалки, современные игровые, спальни и другие помещения. В новом садике обустроены музыкальный и физкультурный залы, а также бассейн. На первом этаже находится современный пищеблок. Он оснащен всем необходимым оборудованием для приготовления вкусных и питательных блюд. Весь цикл приготовления питания для малышей происходит именно здесь. А сам прием пищи организован в групповых комнатах. В новом саду, где дети находятся целый день, предусмотрено пятиразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Между приемами пищи установлены оптимальные интервалы. Главный технолог организатора питания ООО «Верона» Берзина Ирина Викторовна отметила: «Питание детей в саду будет организовано по 20-дневному меню. Дети дошкольного возраста быстро растут и развиваются, познают мир. Им нужно качественное полноценное питание. Поэтому меню составлено с учетом необходимой для полноценного роста и развития детей нормой калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и микроэлементов. Рассчитаны малейшие нюансы потребностей в пищевых веществах и энергии с учетом возраста, выверены объемы порций. Никакие полуфабрикаты, суррогаты, усилители вкуса в приготовлении блюд не используются». Чтобы сохранить пищевую ценность продуктов и их вкусовые качества, в детской кухне используются особые технологии приготовления: варка, запекание, припускание, тушение, обработка на пару. Жарка не применяется. Главный принцип работы комбината питания «Верона» – это соблюдение норм СанПиН, которое строго контролируется ежедневно. Прежде всего, при поступлении сырья в пищеблок проверяется документация, подтверждающая качество и безопасность продуктов, наличие маркировки. Кроме того, контролю подлежит санитарное состояние цехов и оборудования, условия хранения продуктов. Каждый день оценивается состояние здоровья сотрудников кухни. И, наконец, проводится бракераж приготовленной еды: члены специальной комиссии пробуют каждое блюдо. И только после этого пища поступает на столы к детям. СПРАВКА: Комбинат питания «Верона» обеспечивает питанием образовательные учреждения Юго-Восточного округа, поэтому в новых корпусах реализуется четкая схема работы по приготовлению качественных, безопасных, сбалансированных и вкусных рационов для детей разного возраста: от малышей до старшеклассников.