Изюминкой южной части парка имени Святослава Фёдорова, расположенного в районе Бескудниковский, является сад ароматов. После реконструкции 2018 года здесь появилось много пряных трав: душица и тимьян, лаванда и мята перечная, укроп, фенхель, иссоп лекарственный, шалфей дубравный…
«Зачем человеку умирать, если в его саду растёт шалфей?» — гласит старая арабская пословица. Древние медики Гиппократ и Диоскорид называли это растение «священной травой» и считали его исключительно полезным, помогающим человеку от самых разных недугов. К слову, официальное имя шалфея — сальвия (Salvia), что в переводе с латыни означает «спасающий», «исцеляющий».
Род шалфей принадлежит семейству яснотковых (губоцветных), насчитывает по разным данным от 700 до 1000 многолетних (реже одно- и двухлетних) видов, произрастающих в умеренных областях обоих полушарий Земли. Все виды (травянистые растения, полукустарники и кустарники) являются эфиромасличными; некоторые введены в культуру благодаря своим целебным свойствам.
Одним из самых ярких представителей рода является шалфей лекарственный (Salvia officinalis), представляющий собой полукустарник высотой до 50–70 см. Нижние части побегов одревесневающие, листья—на длинных черешках, продолговатые, морщинистые, серые от густого опушения. Цветки двугубые, с сильно выступающими тычинками и пестиком, обычно светло-фиолетовые, но бывают также розовыми и белыми.
Вся целебная сила шалфея лекарственного сосредоточена в его листьях. В медицине (народной и официальной) шалфей применяют как внутрь, так и наружно—как сильное противовоспалительное, вяжущее, дезинфицирующее, кровоостанавливающее, мягчительное, успокаивающее средство. Шалфей очень показан при заболеваниях носоглотки, слизистой полости рта, верхних дыхательных путей: при ангине, стоматите, гингивите, зубной боли, при потере голоса, бронхиальной астме, кашле. Шалфей употребляют при гастрите, колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, диарее, туберкулёзе лёгких, полиартрите, атеросклерозе. Некоторые специалисты утверждают, что шалфей полезен при всех видах зуда, вызванного аллергическими реакциями, псориазом, экземой, отравлением или нервозностью. Современными учёными подтверждена (известная людям ещё в древности) способность шалфея помогать при избыточном потоотделении (гипергидрозе).
Кроме того, считается, что шалфей уравновешивает гормональную, нервную системы, уменьшает уровень сахара в крови, снимает беспокойство, усталость, улучшает эмоциональное здоровье, помогает при головной боли, стимулирует деятельность мозга, укрепляет память и является неплохим вспомогательным средством при лечении болезни Альцгеймера на начальных стадиях (способным среди прочего снизить депрессивное состояние и тревожность у пациентов). Шалфей лекарственный—растение пряно-ароматическое. Его добавляют в первые блюда, гарниры, соусы, колбасы (шалфей, к слову, облегчает усвоение трудноперевариваемой пищи).
Чтобы шалфей всегда был под рукой, можно посадить его на приусадебном участке. При соблюдении определённых правил выращивания это теплолюбивое растение вполне может жить в саду не один год, принося владельцу ощутимую пользу. Кстати, на сегодняшний день селекционерами создано немало декоративных сортов шалфея лекарственного с цветами и листьями самой разной окраски.
Пожалуй, самыми популярными в декоративном садоводстве являются шалфей блестящий и шалфей дубравный. Сальвия блестящая — это небольшое, густоветвистое, компактное (почти пирамидальной формы) растение с плотными соцветиями — кистями чаще всего ярко-красного (алого) цвета; существуют также сорта с цветками кремовой, розовой, белой, фиолетовой, лиловой окраски. Цветёт шалфей блестящий обильно и продолжительно: с июня и до осенних заморозков.
Шалфей дубравный многие цветоводы называют «северным заменителем» лаванды и активно используют в декоративном озеленении. Эффектные стройные растения не разваливаются, не полегают, привносят в сады чудесные сине-фиолетовые оттенки, отлично сочетаются с разнообразными растениями (их компаньонами могут быть злаки и кустарниковые астры, гелиопсисы и вероники, астильбы и розы). Многолетний шалфей дубравный просто необходим в саду ароматов: он привлекает в сад пчёл и других насекомых-опылителей, является хорошим медоносом. Исключительно эффектны большие массивы растений: они всегда притягивают восхищённые взгляды посетителей парков, скверов, ботанических садов.
