Какое место в школьном буфете занимают русские пирожки

На Руси пироги испокон веков считались символом достатка, семейного благополучия и гостеприимства, выпекание пирогов для женщины нередко становилось одним из испытаний перед замужеством, демонстрируя жениху и его родне домовитость будущей хозяйки. И сегодня пироги остаются одним из любимых блюд у детей и взрослых. Разнообразие теста, начинок, способов приготовления, размеров – всё это позволяет испечь пирог на любой вкус. Тесто для пирогов может быть дрожжевым, сдобным или слоеным, они могут быть с открытые или закрытые, начинка может быть сладкой или сытной. Но главное, как говорят хозяйки, в них должна быть вложена душа.

Пирожки же – это пирог в миниатюре. Начали готовить их так же давно, как и сам пирог. Традиционно пирожки – любимое лакомство детей. Поэтому разнообразная выпечка всегда доступна в школьных столовых.

Заместитель директора по сервису ЗАО «Комбинат дошкольного питания» Наталья Барахтянская отмечает: «В меню детских образовательных учреждений Южного административного округа Москвы ежедневно присутствует широкий ассортимент различной выпечки, которая приготовлена в строгом соответствии с технологией и рекомендациями для детского питания. Это и ватрушка с творогом или с абрикосовым джемом, и кекс с цукатами или с шоколадом, и маффины и многое другое. Тем не менее почетное место занимают любимые детьми пирожки с различными начинками. В основном эта продукция предлагается детям на полдник, но ее всегда можно приобрести в школьном буфете. Причем само название – пирожок – добавляет нашим школьным буфетам домашнего тепла и уюта. Мы с удовольствием предлагаем ребятам широкий ассортимент этой выпечки».

Напомним, что сдобная выпечка хороша в меру. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять ее детям в ограниченном количестве на полдник или как перекус между основными приемами пищи.

СПРАВКА: ЗАО «Комбинат дошкольного питания» оказывает услуги по организации питания в детских образовательных учреждениях Южного административного округа, одного из самых крупных в Москве. Комбинат обеспечивает сбалансированными рационами более 100 000 детей от 3 до 17 лет в 244 школах и 284 детских садах.