Для мясных гнездышек нарвите мякиш белого хлеба кусочками и смешайте его с молоком, можно взбить вилкой. Массу выложите в фарш и разомните все вместе руками. Добавьте яйцо, соль, перец.
Для начинки нарежьте и поджарьте бекон, дайте ему остыть. В миске смешайте жареный бекон, тертый пармезан, резаные вяленые помидоры и зеленый лук. Залейте начинку взбитыми вилкой яйцами. Она не должна получиться жидкой.
На смазанный растительным маслом противень выложите ежики из фарша (размером со среднее яблоко). Теперь в каждом ежике сделайте углубление пальцами, формируя небольшую площадку и стенки. Они должны быть плотными, высотой 2‑2,5 сантиметра. Внутрь гнездышка выложите начинку.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Ингредиенты
- Фарш 1 кг
- Белый хлеб 2 куска
- Молоко 100‑150 мл
- Яйцо
- Соль, перец
Для начинки:
- Яйцо 3 шт
- Вяленые помидоры 200 г
- Пармезан 100 г
- Зеленый лук 20 г
- Бекон 150 г
12 шт / 100 минут
