Как сообщается на официальном портале московской мэрии, на прилавках появились дикие приморские гребешки, камчатские крабы, устрицы, мидии, осьминоги, красная икра и другие дары дальневосточных морей России.
Непосредственно после вылова морепродукты подвергают шоковой заморозке. Этот способ сохраняет вкусовые качества, текстуру и витаминный состав. При этом масса продуктов не изменяется.
Транспортировка в Москву занимает примерно две недели. Москвичи получают возможность приобрести продукты, которые по качеству фактически не уступают свежевыловленным. Для перевозки используются специальные рефрижераторы.
Приморский гребешок завоевал популярность столичных покупателей сразу после того, как оказался в продаже. При этом дикий моллюск ценится особенно и считается премиальным продуктом. В одном килограмме — всего 15–16 штук. Искусственно выращенные гребешки, поступающие в продажу, как правило, гораздо мельче: число штук на килограмм может достигать сотни. Готовится деликатес буквально за несколько минут — на сковороде или гриле.
Еще один полюбившийся москвичам продукт — знаменитый дальневосточный краб. Он предлагается в варено-мороженом виде. Перед употреблением в пищу его достаточно разморозить и разогреть. При этом на выбор покупателей представлены как целые тушки, так и отдельные части.
Ранее газета «Мой район» сообщала, что на рыбные рынки «Москва — на волне» привезли живых камчатских крабов.
