19 мая 2023, 19:23
«Вкусная перемена» в школьных буфетах пополняется новыми блюдами
Блинчики с ягодным соусом в меню проекта «Вкусная перемена»
ЗАО «Комбинат дошкольного питания» продолжает развивать проект «Вкусная перемена» в школах Южного административного округа Москвы. Появляются новые блюда, совершенствуются технологии, улучшается сервис. Так в весеннем меню детям предложено новое блюдо – блинчики с ягодным соусом. Вкусный и полезный перекус теперь с удовольствием едят школьники всех возрастов.
Проект «Вкусная перемена» запущен в начале учебного года. Он создан с целью удовлетворения вкусовых предпочтений учащихся, которые определяются на основе опросов детей и взаимодействия с родителями. Новая линейка вторых блюд значительно расширила ассортимент дополнительного питания в школьном буфете. Обновленное меню по названию и вкусовым качествам теперь может конкурировать с модным рестораном.
Практика показала, что предварительный заказ готовых вторых блюд стал очень популярен среди школьников. Новый сервис позволяет родителям составлять индивидуальное меню ребенка на конкретный день и на неделю вперед. Заказ оформляется на портале госуслуг Москвы, в веб-версии или мобильном приложении «Московская электронная школа».
Главный технолог ЗАО «Комбинат дошкольного питания» Алексей Ефремов рассказал о развитии буфетного меню: «Мы работаем в постоянном контакте с потребителем. Встречаемся с родителями, общаемся с детьми, проводим дегустации, мастер-классы, внимательно выслушиваем все предложения по совершенствованию меню, введению новых блюд. В результате этой работы только за последнее время в наших буфетах расширился ассортимент: маффины, пицца, сэндвичи. Продовольственное сырьё, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления новых блюд, полностью соответствуют требованиям действующих нормативных и технических документов, имеют сопроводительные сертификаты, подтверждающие их безопасность и качество. Последняя новинка — блинчики с ягодным соусом. Казалось бы, совсем простое блюдо, обычные продукты: пшеничная мука, куриное яйцо, соль, сахар, вода, молоко, масло, ягоды. Изготовленные в соответствии с технико-технологической картой блинчики получились очень вкусными и сразу завоевали любовь учеников».
Важно отметить, что вся продукция проекта «Вкусная перемена», поставляемая в школьный буфет «Комбинатом дошкольного питания», представлена в индивидуальной герметичной упаковке в ГМС (газомодифицированной среде, которая подавляет рост бактерий и сохраняет микрофлору продукта на нужном уровне). На упаковке размещается этикетка с указанием торгового наименования блюда, срока годности, времени упаковки. Хранение и реализация производится в настольной охлаждаемой витрине или холодильном шкафу при t от +2 до +6 С. Школьники сами (под присмотром работника комбината питания) могут разогреть блюдо в СВЧ-печке. «Комбинат дошкольного питания» планирует в дальнейшем совершенствовать и развивать ассортимент буфетной продукции. Все новинки обязательно будут отвечать требованиям времени, вкусам и запросам юных потребителей.
Практика показала, что предварительный заказ готовых вторых блюд стал очень популярен среди школьников. Новый сервис позволяет родителям составлять индивидуальное меню ребенка на конкретный день и на неделю вперед. Заказ оформляется на портале госуслуг Москвы, в веб-версии или мобильном приложении «Московская электронная школа».
Главный технолог ЗАО «Комбинат дошкольного питания» Алексей Ефремов рассказал о развитии буфетного меню: «Мы работаем в постоянном контакте с потребителем. Встречаемся с родителями, общаемся с детьми, проводим дегустации, мастер-классы, внимательно выслушиваем все предложения по совершенствованию меню, введению новых блюд. В результате этой работы только за последнее время в наших буфетах расширился ассортимент: маффины, пицца, сэндвичи. Продовольственное сырьё, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления новых блюд, полностью соответствуют требованиям действующих нормативных и технических документов, имеют сопроводительные сертификаты, подтверждающие их безопасность и качество. Последняя новинка — блинчики с ягодным соусом. Казалось бы, совсем простое блюдо, обычные продукты: пшеничная мука, куриное яйцо, соль, сахар, вода, молоко, масло, ягоды. Изготовленные в соответствии с технико-технологической картой блинчики получились очень вкусными и сразу завоевали любовь учеников».
Важно отметить, что вся продукция проекта «Вкусная перемена», поставляемая в школьный буфет «Комбинатом дошкольного питания», представлена в индивидуальной герметичной упаковке в ГМС (газомодифицированной среде, которая подавляет рост бактерий и сохраняет микрофлору продукта на нужном уровне). На упаковке размещается этикетка с указанием торгового наименования блюда, срока годности, времени упаковки. Хранение и реализация производится в настольной охлаждаемой витрине или холодильном шкафу при t от +2 до +6 С. Школьники сами (под присмотром работника комбината питания) могут разогреть блюдо в СВЧ-печке. «Комбинат дошкольного питания» планирует в дальнейшем совершенствовать и развивать ассортимент буфетной продукции. Все новинки обязательно будут отвечать требованиям времени, вкусам и запросам юных потребителей.
