1 декабря 2022, 14:27
Винное будущее Дербента
Дербентская винодельческая компания «Дербент Вино»
Фото: Дербент Вино.
Винное хозяйство в Дагестане: винодельня «Дербент Вино» из самого южного и самого древнего города нашей страны – Дербента.
Город Дербент, расположенный на самом юге Республики Дагестан у берегов Каспийского моря, является настоящей жемчужиной российского Кавказа. Именно он - основной центр притяжения туристов в Республику. По словам главы региона С. Меликова, в 2022 году Дагестан посетило более 1,5 миллиона человек. В своем путешествии в Дербент вы сможете не только отдохнуть на море, но и познакомиться с множеством исторических достопримечательностей – древней крепостью Нарын-Кала и её крепостной стеной, ханскими банями, самой старой в России Джума-мечетью, дербентскими магалами, домиком Петра I и многими другими интересными местами. Но не только историей привлекателен Дербент, ведь прямо сейчас можно наблюдать за активным развитием качественного виноделия в столь красивом регионе.
Начать следует с того, что уникальный дербентский терруар создает идеальные условия для выращивания винограда. В первую очередь, близость Каспийского моря обеспечивает смягчение континентального климата, а средняя температура летом здесь достигает +27, летний минимум также не опускается ниже 17-19 градусов. Среднегодовая температура находится в пределах 13-13,5 градусов и является идеальной для выращивания винограда. Осень здесь долгая и тёплая, что позволяет дольше сохранять виноград на лозе и добиваться полной зрелости, что особенно важно при производстве вина. Кроме того, большой перепад дневных и ночных температур способствует лучшему накоплению сахара в ягоде.
Ещё одним важным природным аспектом дербентского терруара являются почвы, которые здесь достаточно разнообразны и могут сменяться от песчаных и солончаковых до плотных каштановых чернозёмов. Здесь отлично прижились такие европейские белые сорта как Шардоне и Алиготе, Рислинг и Совиньон, а также красные Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. Также в ближайшем будущем планируется активно заняться возрождением уникальных автохтонных сортов, которые произрастают исключительно в Дагестане.
Дагестан, как винодельческий регион активно развивается в последние годы, стремительно догоняя лидеров в производстве вина - Кубань и Крым. Несмотря на то, что традиционно Дагестан считался исключительно «коньячным» регионом, на сцену выходят новые амбициозные игроки винодельческой отрасли, такие как «Дербент Вино», готовые сломать любые возможные стереотипы о виноделии в Дагестане. Строительство современного предприятия началось в 2011 году, и уже в 2018 году был собран первый урожай и произведена первая партия продукции. Уже в следующем 2019 году вина «Дербент Вино» были отмечены первыми наградами профессиональных конкурсов международного уровня и начали покорять сердца миллионов потребителей.
«Дербент Вино» – это больше, чем вино и виноделие. Для этого молодого предприятия, эти слова объединяют и науку, и искусство, и настоящую любовь. Здесь не просто закладывают новые виноградники, ухаживают за старыми лозами, собирают урожай и отжимают ягоды. Команда по-настоящему влюбленных в свое дело мастеров закупоривает в каждую бутылку вина те чувства и эмоции, которые дарит природная красота Дербента, и делится ими со всеми поклонниками качественных вин.
Местоположение винодельни идеально подходит для выращивания качественного винограда, а её виноградники расположены в окружении гор, природных заповедников и Каспийского моря. «Дербент Вино» выпускает продукцию под статусом ЗГУ «Дагестан» (вино Защищенного Географического Указания), который гарантирует потребителю, что виноград для производства выращен исключительно в Дагестанской винодельческой зоне. На сегодняшний день площадь плодоносящих виноградников компании занимает более 900 Га, но уже к 2025 году планируется достигнуть показателя в 1 200 Га. Это позволит использовать в производстве вин только собственный виноград и гарантировать полный контроль и стабильность качества на всех этапах.
Собираясь в новом году в Дагестан, не забудьте запланировать экскурсию на «Дербент Вино». Там вы сможете собственными глазами увидеть, как рождается вино, какие есть основные производственные этапы, задать опытным гидам любые интересующие вопросы, и самое главное – попробовать вино непосредственно в месте его производства. Особый интерес вызывает и местоположение винодельни, ведь она располагается в самом центре Дербента, а её территория пролегает вдоль северной крепостной стены, которая спускается от цитадели Нарын-Кала с высоты 340 метров над уровнем моря прямо к берегам Каспия. В шаговой доступности от винодельни расположен музейный комплекс «Домик Петра I», представляющий собой остатки землянки, в которой Император останавливался во время пребывания Дербенте. Непосредственно на территории «Дербентской винодельческой компании» находится «колодец Петра I» - источник питьевой воды, из которого пил воду Император и его свита. Экскурсии проводятся регулярно по предварительной записи, доступной на официальном сайте компании - https://derbentwine.ru/ekskursii/
За 4 года существования «Дербент Вино», продукция компании успела получить множество престижных наград на специализированных выставках «ПРОДЭКСПО», «Top 100 wines», «Южная Россия», «Золотая осень», «Национальный конкурс российских вин», а также положительные оценки в «Винном гиде России» от Роскачества и в авторском гиде отраслевого эксперта Артура Саркисяна «Российские вина». К тому же, многие профессионалы винодельческой отрасли отмечают стабильно высокий уровень качества этих дербентских вин при сравнительно невысоких ценах, что особенно важно для большинства потребителей.
Продуктовый портфель «Дербент Вино» включает несколько линеек игристых и тихих вин, которые представлены в 40 регионах России во многих сетевых и специализированных магазинах. Базовая линейка игристых и тихих вин «Каспийская коллекция», тихие и игристые «Di Caspico», премиальная линейка моносортовых игристых и выдержанных тихих вин «Эндемы» – каждый сможет найти для себя свой идеальный вариант для любого повода, тем более, что скоро Новый год, которые невозможно представить без игристого вина. Например, отличным решением для новогоднего стола станет утонченное игристое вино «Эндемы Шардоне» с ароматом айвы, желтых яблок и ананаса. Вино составит отличную компанию под звон курантов для традиционного в этот праздник салата оливье, и за счет своей нежной кислотности сбалансирует жирность салата. Для любителей очень сухих вин идеальным выбором станет игристое «Di Caspico Extra Brut», а для тех, кто наоборот любит послаще – полусладкие игристое «Di Caspico» и жемчужное вино «Di Caspici Fiori di Mare», которые прекрасно сопроводят праздничные десерты.
Ещё одним важным природным аспектом дербентского терруара являются почвы, которые здесь достаточно разнообразны и могут сменяться от песчаных и солончаковых до плотных каштановых чернозёмов. Здесь отлично прижились такие европейские белые сорта как Шардоне и Алиготе, Рислинг и Совиньон, а также красные Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. Также в ближайшем будущем планируется активно заняться возрождением уникальных автохтонных сортов, которые произрастают исключительно в Дагестане.
Дагестан, как винодельческий регион активно развивается в последние годы, стремительно догоняя лидеров в производстве вина - Кубань и Крым. Несмотря на то, что традиционно Дагестан считался исключительно «коньячным» регионом, на сцену выходят новые амбициозные игроки винодельческой отрасли, такие как «Дербент Вино», готовые сломать любые возможные стереотипы о виноделии в Дагестане. Строительство современного предприятия началось в 2011 году, и уже в 2018 году был собран первый урожай и произведена первая партия продукции. Уже в следующем 2019 году вина «Дербент Вино» были отмечены первыми наградами профессиональных конкурсов международного уровня и начали покорять сердца миллионов потребителей.
«Дербент Вино» – это больше, чем вино и виноделие. Для этого молодого предприятия, эти слова объединяют и науку, и искусство, и настоящую любовь. Здесь не просто закладывают новые виноградники, ухаживают за старыми лозами, собирают урожай и отжимают ягоды. Команда по-настоящему влюбленных в свое дело мастеров закупоривает в каждую бутылку вина те чувства и эмоции, которые дарит природная красота Дербента, и делится ими со всеми поклонниками качественных вин.
Местоположение винодельни идеально подходит для выращивания качественного винограда, а её виноградники расположены в окружении гор, природных заповедников и Каспийского моря. «Дербент Вино» выпускает продукцию под статусом ЗГУ «Дагестан» (вино Защищенного Географического Указания), который гарантирует потребителю, что виноград для производства выращен исключительно в Дагестанской винодельческой зоне. На сегодняшний день площадь плодоносящих виноградников компании занимает более 900 Га, но уже к 2025 году планируется достигнуть показателя в 1 200 Га. Это позволит использовать в производстве вин только собственный виноград и гарантировать полный контроль и стабильность качества на всех этапах.
Собираясь в новом году в Дагестан, не забудьте запланировать экскурсию на «Дербент Вино». Там вы сможете собственными глазами увидеть, как рождается вино, какие есть основные производственные этапы, задать опытным гидам любые интересующие вопросы, и самое главное – попробовать вино непосредственно в месте его производства. Особый интерес вызывает и местоположение винодельни, ведь она располагается в самом центре Дербента, а её территория пролегает вдоль северной крепостной стены, которая спускается от цитадели Нарын-Кала с высоты 340 метров над уровнем моря прямо к берегам Каспия. В шаговой доступности от винодельни расположен музейный комплекс «Домик Петра I», представляющий собой остатки землянки, в которой Император останавливался во время пребывания Дербенте. Непосредственно на территории «Дербентской винодельческой компании» находится «колодец Петра I» - источник питьевой воды, из которого пил воду Император и его свита. Экскурсии проводятся регулярно по предварительной записи, доступной на официальном сайте компании - https://derbentwine.ru/ekskursii/
За 4 года существования «Дербент Вино», продукция компании успела получить множество престижных наград на специализированных выставках «ПРОДЭКСПО», «Top 100 wines», «Южная Россия», «Золотая осень», «Национальный конкурс российских вин», а также положительные оценки в «Винном гиде России» от Роскачества и в авторском гиде отраслевого эксперта Артура Саркисяна «Российские вина». К тому же, многие профессионалы винодельческой отрасли отмечают стабильно высокий уровень качества этих дербентских вин при сравнительно невысоких ценах, что особенно важно для большинства потребителей.
Продуктовый портфель «Дербент Вино» включает несколько линеек игристых и тихих вин, которые представлены в 40 регионах России во многих сетевых и специализированных магазинах. Базовая линейка игристых и тихих вин «Каспийская коллекция», тихие и игристые «Di Caspico», премиальная линейка моносортовых игристых и выдержанных тихих вин «Эндемы» – каждый сможет найти для себя свой идеальный вариант для любого повода, тем более, что скоро Новый год, которые невозможно представить без игристого вина. Например, отличным решением для новогоднего стола станет утонченное игристое вино «Эндемы Шардоне» с ароматом айвы, желтых яблок и ананаса. Вино составит отличную компанию под звон курантов для традиционного в этот праздник салата оливье, и за счет своей нежной кислотности сбалансирует жирность салата. Для любителей очень сухих вин идеальным выбором станет игристое «Di Caspico Extra Brut», а для тех, кто наоборот любит послаще – полусладкие игристое «Di Caspico» и жемчужное вино «Di Caspici Fiori di Mare», которые прекрасно сопроводят праздничные десерты.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. 18+
