Поэтому очередной кулинарный мастер-класс оператор питания ЮАО (ЗАО «Комбинат дошкольного питания») посвятил новогодней теме. Учащихся 3-4 классов школы № 2116 пригласили приготовить новогодний кекс «Елочки».
Заместитель директора по сервису ЗАО «КДП» Ксения Варламова рассказала гостям кулинарного урока, что создавать кекс они будут в виде новогодней елочки, используя различные кондитерские украшения:
«Наши повара расскажут и покажут, как замесить тесто. Кексы станут основой, похожей на землю, поэтому в тесто мы добавим какао. Таким образом кекс получится темным. Далее мы сделаем творожный крем белого цвета, как снег. Его мы нанесем на кекс и получится заснеженная полянка. А дальше елочку из вафельного рожка украсим зеленым кремом. Чтобы придать крему этот цвет, добавим сок шпината. И с помощью кондитерских шприцов и кистей нанесем узор в виде еловых веток. Дальше нашу елочку нужно будет нарядить, для чего мы приготовили для каждого кондитерские украшения в виде шариков и звездочек».
Ребята переоделись в поварскую форму, специально подготовленную для них, и подошли к столам. Организаторы этого увлекательного кулинарного урока заранее подготовили все необходимые ингредиенты и инвентарь. Школьники с особым удивлением рассматривали яркие кондитерские украшения из риса в виде новогодних шаров разного размера. Одна из участниц мастер-класса обратилась к организаторам с вопросом, неужели эти украшения можно есть.
«Все эти маленькие новогодние украшения, которыми вы нарядите свои елочки, кондитерские, значит их можно есть. Они приготовлены из риса», — ответила на многочисленные вопросы детей технолог комбината питания Ирина Флорова.
Ребята с большим интересом приступили к воплощению секретного рецепта, замешивая тесто для кексов. Участникам мастер-класса выдали формочки, в которые они положили приготовленное тесто и отдали поварам для запекания в духовке.
Пока ароматные кексы в разноцветных формах готовились, ребята писали письма Деду Морозу. Организаторы заранее подготовили для детей красивые открытки, конверты и ручки. Дети были в восторге! В своих письмах они поделились самым сокровенным: рассказали, как учились в этом году, как себя вели дома и в школе, и, конечно, попросили положить под новогоднюю елку подарок, о котором они мечтают. Пока школьники были увлечены написанием писем, кексы испеклись.
Потом ребята взялись за кондитерские мешки с кремом, чтобы превратить вафельные заготовки в нарядные елочки. Ребята прекрасно справились со сложным процессом нанесения крема. И школьная столовая превратилась в настоящий кондитерский цех, наполненный новогодней атмосферой радости, а ребята почувствовали себя настоящими поварами в колпаках и фартуках.
25 маленьких участников кулинарного мастер-класса приготовили своими руками 25 нарядных лесных красавиц! И каждая елочка была уникальна и наряжена с любовью детскими руками.
Кульминацией праздничного мастер-класса стало появление Деда Мороза и Снегурочки. Сказочные герои вошли в школьную столовую прямо с заснеженной улицы и удивили своим появлением не только ребятишек, но и учителей.
«Мы с внучкой моей Снегурочкой не смогли пройти мимо такого праздника. Сколько лесных нарядных красавиц у вас на столах! Расскажите, как вы ребятишки приготовили такую красоту», — обратился к участникам мастер-класса Дедушка Мороз.
Дети оживленно рассказали рецепт приготовления своих кулинарных шедевров, даже угостили гостей десертами. Участники попросили Деда Мороза и Снегурочку сделать с ними фотографию и, конечно, отдали свои письма лично в руки Деду Морозу. Улыбки не сходили с лиц школьников. Организаторам этого замечательного предновогоднего кулинарного урока удалось порадовать ребят!
ЗАО «Комбинат дошкольного питания» проводит кулинарные уроки в школах Южного административного округа столицы на регулярной основе. В декабре мастер-классы традиционно посвящены новогодней тематике, ведь скоро долгожданный семейный праздник — Новый год!
