Что нужно:
По 300 гр пагасиуса и трески, 2 яйца, 2 луковицы, немного манки, соль, лимонный белый перец, щепоть чамана, 3 пучка свежего укропу.
Для начинки — 200 гр очищенных креветок, немножко свежей петрушки.
Для зажарки — лук красный и белый, морковь, томатный густой сок.
Как делать:
Рыбу, зелень, специи, лук — отправить в блендер. Фарш должен быть мелкой формации. Добавить яйца и манку. Вымешать нелениво.
Креветки сполоснуть и смешать с рубленой петрушкой.
Мокрой рукой формировать котлеты, делать ямочку и класть щепоть креветок. Обжаривать на растительном масле.
Складывать отдельно.
Когда котлетки пожарите, сделать зажарку — лук и морковь в капле масле прожарить 5 минут.
Добавить томатный сок и потушить еще 5 мин. Вылить все это в котлеты и томить 15 минут.
Подавать с пюре и добрым словом.
Зразка на разломе.
