Дегустация, как способ выбрать кофемашину
Московская школа бариста провела тестирование нескольких популярных кофемашин. Эксперты протестировали три модели, чтобы ответить на главный вопрос: как выбрать кофемашину для дома? Профессиональные бариста провели слепую дегустацию эспрессо и капучино и составили рейтинг лучших домашних кофемашин на 2024 год.
Ключевые критерии выбора: вкус, аромат, послевкусие и тело напитка.
Внешний вид
Для кофе важно наличие хорошей крема — плотной пены, которая образуется на поверхности эспрессо. Крема должна быть плотная, без разрывов даже при перемешивании напитка — это говорит о свежести кофе и правильном способе приготовления. Между кремой и самим напитком должен быть заметный контраст даже при перемешивании. Система вспенивания PROFI-CREAM в кофемашине Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home делает густую бархатистую пенку на напитке. Эспрессо должен иметь насыщенный, темный цвет, от коричневого до темного шоколадного. Он не должен быть слишком светлым или размытым. Хорошо приготовленный капучино должен иметь красивую текстуру и однородный цвет.
Тело
Тело кофе — это его плотность и текстура. Важно, чтобы с каждым приготовлением эспрессо консистенция оставалась стабильной. Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home обеспечивает плотное и гладкое тело кофе, что делает напиток насыщенным и сбалансированным.
Вкус и аромат
Обращайте внимание на разнообразие вкусовых нот в кофе — это могут быть фруктовые, цветочные, ореховые или шоколадные оттенки. Эспрессо должен быть многослойным: не просто горьким или нейтральным, а сбалансированным, с глубоким и богатым вкусом. Капучино также должен сочетать яркость вкуса кофе с мягкостью и сладостью молока. Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home взбивает молоко правильной температуры около 60 °С, что раскрывает сливочность и сладость во вкусе.
Послевкусие
Послевкусие должно быть приятным, продолжительным и сбалансированным. Слишком кислое или горькое послевкусие может свидетельствовать о низком качестве продукта или неправильной настройки оборудования. Качественный кофе оставляет яркое и запоминающееся послевкусие, которое отличает один сорт от другого.
Почему стоит выбрать Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home?
Polaris PACM 2080AC Wi-Fi IQ Home предлагает 19 автоматических программ для приготовления таких напитков, как американо, эспрессо, капучино, раф, макиато и других. С помощью приложения IQ Home вы можете настроить параметры приготовления — от температуры до крепости напитка — и управлять кофемашиной дистанционно.
Итальянская помпа с давлением 20 бар эффективно извлекает ароматы и масла из зерен, создавая насыщенный вкус. В комплекте идут средства для ухода за устройством, что помогает поддерживать кофемашину в идеальном состоянии.
Качественная кофемашина — это не просто инструмент, а надежный партнер в мире ароматного кофе.
