В центре Москвы, в двухэтажном здании с видом на Патриаршие пруды, команда «il FORNO Group» открыла большой мясной ресторан с бургерной — «800°С Contemporary Steak».
Шеф-повар ресторана — Сергей Балашов.
Специально для «800°С Contemporary Steak» из Европы привезли уникальные печи, аналогов которых в России нет. Эти печи работают при постоянной температуре 800 градусов, за счет чего происходит моментальное запечатывание пор, и вся сочность мяса максимально сохраняется.
Мраморную говядину закупают в России, Аргентине и Японии, в зале ресторана установлена камера для сухого вызревания мяса. В процессе приготовления стейков в ресторане используют особые миксы специй и соли, благодаря которым мясо приобретает особый аромат и текстуру.
В качестве основного гарнира в «800°С Contemporary Steak» вам предложат 12 видов фирменного воздушного картофельного пюре с различными добавками: свежим трюфелем, черной икрой, пармезаном, горгонзолой, хрустящими чипсами из говяжьего бекона и не только.
Меню ресторана состоит из понятных блюд, приготовленных из самых качественных продуктов: салаты со свежими овощами, разнообразные закуски, хлеб и булочки из собственной пекарни, а также гурмэ бургеры.
Интерьер пространства создан архитектором бюро MMZ Project Марией Жуковой в сотрудничестве с совладельцем il FORNO Group Генрихом Карпиным. Здание 19 века, в котором расположился 800°С Contemporary Steak, подверглось тотальной реконструкции: изменился фасад, появились панорамные окна и лестницы.
Интерьер выполнен в стиле функционального шика с доминированием натурального камня, меди, зеркал и изумрудного цвета. От лестницы в потолок уходит большой винный шкаф, за стеклом на первом этаже прячутся настоящие джунгли, а над большим столом для шумных компаний на втором этаже висит люстра 70х годов прошлого века, привезенная с парижской барахолки Porte de Clignancourt.
- Адрес: Большой Патриарший переулок, дом 6, стр. 1
- Метро: Баррикадная; Тверская; Арбатская;
- Телефон: +7 499 (769) 33 33
- График работы: c 11:00 до последнего гостя
- Средний счет: 2500-3000 рублей
