Гостей ждет знакомство с традиционной кухней народов России. Они могут посетить кулинарный урок по приготовлению кулебяки. История этого блюда, популярного на Руси, насчитывает не одно столетие. Лакомство можно было увидеть как на столе простого крестьянина, так и на ужине бояр и князей.
Кроме этого, на фестивале можно познакомиться с чеченскими кулинарными традициями, в частности, с приготовлением чепалгашей. Это тонкие лепешки на кефире с начинкой из творога. Они подрумяниваются на сухой сковородке, после чего помещаются в кипящую воду, чтобы смыть лишнюю муку. Затем угощенье обильно смазывают сливочным маслом.
Следом гости смогут погрузиться в атмосферу карельской кухни. На мастер-классах их научат выпекать открытые пирожки из ржаной муки — калитки. В качестве начинки традиционно использовалась каша из ячневой или пшенной крупы. Позже блюдо начали готовить и с картофелем.
Отдельное внимание на фестивале уделяют пельменям. Это бурятские буузы, крымскотатарский юфахаш и даже черные пельмени с олениной — кулинарный хит от северных народов.
Узнать подробнее о гастрономической программе и других событиях фестиваля можно на сайте туристического сервиса Russpass.
