Как рассказала доцент Пироговского университета Эльвира Хачирова, пастеризация разрушает некоторые ценные компоненты, в том числе значительную часть витамина C.
В пакетированных соках содержится концентрированное количество фруктозы. Резкому всасыванию природного сахара могла бы помешать клетчатка, но в соке ее нет.
В результате человек получает ударную дозу фруктозы, что провоцирует резкие колебания сахара в крови. Это создает нагрузку на поджелудочную.
Постоянное употребление таких соков — верный путь к набору веса. Напиток увеличивает риск возникновения метаболического синдрома, а он, в свою очередь, предшествует диабету, заболеваниям сердца и сосудов.
Специалист советует пить свежевыжатый сок, но не более 200 мл в день. А еще лучше — есть фрукты целыми.
