Из года в год питание в московских школах модернизируется. И это понятно: меняются пищевые привычки школьников, меняется понимание, что такое здоровый рацион.
В 2022 году в московских школах было введено новое меню, составленное на основании исследования вкусовых предпочтений школьников с учетом требований, предъявляемых СанПиН. В школьных столовых появились не только популярные у школьников блюда, такие как наггетсы, но и митболы, паста с соусом Альфредо, дальневосточный суп, фриттата. Теперь детям предоставлена возможность самостоятельно собрать салат, выбрать суп или бульон, чай или какао.
Но что делать, если ребенок не любит какие-то конкретные позиции из школьного меню? Как удовлетворить его потребность в энергии? В буфете ребята могут купить фруктовый или овощной салат, выпечку, полезные сладости — но все это не может заменить полноценный прием пищи. Поэтому в школах Юго-Восточного округа комбинат питания «Верона» запустил проект «Вкусная перемена». Теперь вкусный горячий обед можно приобрести в школьном буфете.
Заместитель директора по сервису ООО «Верона» Иван Кохан подробнее рассказал о проекте: «Это новшество в школьном питании. Проект начал работать с весны 2023 года. Особое внимание комбинат питания уделяет вопросу обеспечения качества и безопасности. На каждом этапе цепочки поставки продукции производится контрольный замер температуры рационов. Такой контроль позволяет не допустить повышения температуры продукции выше +6°С. Таким образом в продукции не происходит размножения патогенных микроорганизмов, что обеспечивает безопасность. Продукция предлагается в индивидуальной упаковке. После покупки сотрудник пищеблока помогает школьнику разогреть обед».
В проекте «Вкусная перемена» представлен большой ассортимент. Здесь присутствуют традиционные домашние кушанья, такие как «Котлета куриная с картошкой по-деревенски», сосиски с макаронами, блины с соусом «Лесные ягоды». Также представлены популярные блюда итальянской, китайской, японской, мексиканской и французской кухни: лапша удон с курицей и соусом терияки, паста «Карбонара», буритто с мясом и овощами, говядина по-провански, индейка по-японски и другие.
Вот что говорит ученица 7 класса Евгения: «Проект “Вкусная перемена” очень интересный. По блюдам можно географию изучать. Я люблю открывать для себя новые вкусы. Мне настолько понравилась говядина по-провански, что я нашла рецепт и попробовала приготовить ее самостоятельно. Получилось почти так же вкусно, как в школе».
Большинство позиций нового ассортимента дополнительного питания «Вкусная перемена» можно приобрести в открытой продаже в школьном буфете. Можно также воспользоваться функцией предзаказа через портал mos.ru или приложение «Госуслуги Москвы». Так родители будут уверены, что нужное блюдо будет в наличии в буфете к определенному времени.
