При дефиците глюкозы ухудшается циркуляция крови в спинном и головном мозге, что часто приводит к слабости, головокружениям, сонливости, снижению интеллектуальных способностей. Однако переизбыток сахара ведет к развитию диабета, увеличению веса и другим проблемам. Врачи-диетологи отмечают, что для детей старше двух лет рекомендуемое количество потребляемого сахара — до 25 г в день. С учетом этого в школьных буфетах продают продукцию с минимальным количеством сахара.
Сахар в разумных количествах — это незаменимый источник энергии, который необходим для полноценной работы мозга и мышц. Поэтому продукция с содержанием сахара представлена в школьном буфете в качестве дополнительного питания. Важно, чтобы дети не заменяли сладостями основные приемы пищи и ели их умеренно. Родители в приложении МЭШ могут контролировать покупки ребенка, поставив дневной лимит или запрет покупки определенных товаров. Также в приложении сохраняется история покупок.
«Выпечку для наших буфетов мы заказываем у компании “МОСПЕК”, — рассказала аналитик комбината питания «КДП» Екатерина Караськова. — Организация занимается производством выпеченных и кондитерских изделий, в том числе и для образовательных учреждений с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований для детского питания».
По ее словам, в школьных буфетах округа для ребят представлена разнообразная выпечка: пирог домашний с маком, шоколадный рулет, творожный кекс, ягодный маффин, чизкейк ягодный, эклер с вареной сгущенкой, кондитерские изделия «Картошка», «Птичье молоко», «Медовое» и другие. Аналитик также отметила, что большим спросом у детей пользуются чизкейки, кондитерские изделия «Картошка» и «Птичье молоко». Стоит добавить, что ассортимент мучных кондитерских изделий каждый день меняется: повторяется только через неделю и пересматривается через месяц.
В школьном буфете также продаются и другие товары: зефир, мармелад на основе соков, шоколад, батончики из злаков и воздушного риса и другие. Продукты из этой категории обогащены витаминами и микроэлементами, со сниженным содержанием глютена, лактозы, сахара.
«Например, в буфете можно купить шоколад на меду “Вкус и польза” от российского производителя “Гагаринские мануфактуры”. Продукт натуральный и вкусный. В составе только молоко, какао, какао-масло и мед», — добавила Екатерина Караськова.
Вся продукция проходит обязательную проверку Роспотребнадзора. И только после этого утверждается список проверенных поставщиков, с которыми и работают комбинаты питания, заказывая у них проверенную и безопасную продукцию. Таким образом, школьники округа могут выбрать любимый перекус между основными приемами пищи.
