Первый заместитель Министра просвещения Российской Федерации совместно с региональными организаторами питания посетил ГБОУ №1474. Мероприятие прошло в рамках Всероссийского семинара-совещания по вопросам обеспечения качества и безопасности школьного питания. Также представитель оператора питания ООО «РусСоцКапитал» совместно с руководителем НП СРО «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения» провели экскурсию на производственно-логистическом комплексе для всех желающих.
Участников события пригласили в столовую, которая была реконструирована по проекту «Мой школьный ресторан». Организаторами было предложено продегустировать собравшимся блюда из школьного меню.
«Мне понравилось! Я думаю, что моим детям тоже бы понравилось», — отметила заместитель руководителя Департамента образования, науки и молодежной политики Воронежской области, Елена Ганцелевич.
Затем начался брифинг, на котором директор школы, руководитель комбината питания ООО «РусСоцКапитал» по округу САО города Москвы и представитель НП СРО «Ассоциации предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения» ответили на все вопросы региональных представителей организаторов питания. Брифинг продолжался 1,5 часа. Участники отметили, что опыт Москвы наглядно показывает, как можно повысить качество и безопасность школьного питания в стране. «Мероприятие организованно на высшем уровне. У нас есть возможность увидеть своими глазами реальный опыт, который есть у Москвы по организации питания, узнать все детали, которые нас интересуют как заказчика, как региона. Люди очень открытые, они дают комментарии по любому из наших вопросов, даже по самым сложным. Та помощь и те знания, которые мы здесь получили, ну просто неоценимы. Ну и конечно радует возможность пообщаться друг с другом, поделиться своими проблемами и понять, что у других регионов проблемы аналогичные. Есть возможность наладить связи с теми, кто помощь мог бы оказать», — рассказала заместитель руководителя Департамента образования Орловской области, Ирина Костылева.
После дегустации региональные специалисты по питанию отправились на экскурсию на производственно-логистический комплекс организатора питания. «Мы часто устраиваем экскурсии на ПЛК для родителей. Для того, чтобы душа любой мамы была спокойна за безопасность питания своего ребенка», — рассказала руководитель комбината питания ООО «РусСоцКапитал» округа САО, Ольга Юдина.
Участникам удалось почувствовать себя в роли сотрудника оператора питания. Гости переоделись в средства защиты и прошли через специальные санпропускники для автоматической обработки обуви и рук. Данная мера является барьерной для снижения риска заноса загрязнений в помещения производства. Затем их провели по всему производственно-логистическому комплексу и подробно рассказали о каждом этапе приготовления пищи для учеников.
Заместитель Мэра Москвы по вопросам социального развития Анастасия Ракова высоко оценивает проведенную работу с точки зрения обеспечения качества и безопасности питания в образовательных учреждениях столицы. Об этом она сообщила в 2020 году агентству городских новостей «Москва». Это отметили и участники Всероссийского семинара-совещания по вопросам обеспечения качества и безопасности школьного питания. Представители регионов высоко оценили комплексную работу оператора питания, а также ПЛК, которая включает создание современных условий, выстраивание логистики, обеспечивает безопасность и контроль качества продуктов.
Я считаю, что организацией питания должны заниматься специалисты. Социальное питание – это отдельная отрасль с очень жесткими требованиями и правилами. И выполнить их все может только человек, обладающий определенным набором знаний, определенным опытом. Это правильный путь развития. Централизация, оптимизация. Если мы говорим о том, что важно сделать качественное, сбалансированное питание по доступной цене, то переход на аутсорсинг – лучшее решение», — заявила директор ГКУ «Управление социального питания» Республики Башкортостан, Ачакеева Светлана.
