Филе лосося порежьте на куски (не забудьте вынуть мелкие косточки) и сварите в сливках с лавровым листом. Как только рыба закипит, выключайте огонь. Оставьте лосося в горячих сливках еще на 15 минут, затем выньте его и также обсушите.
Остывшие овощи и рыбу разомните вилкой, посолите и поперчите. В фарш добавьте одно яйцо и две столовые ложки муки, хорошенько перемешайте.
Сформируйте овальные котлетки. Каждую обваляйте в панировке: вначале в муке, затем в яйце и в сухарях.
Выложите котлеты на противень, застеленный вощеной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте котлеты 15 минут.
Ингредиенты
- Филе лосося 400 г
- Капуста брокколи 100 г
- Картофель 300 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Сливки 500 мл
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Сухари для обвалки 150 г
- Лавровый лист, перец, соль
8 котлет/60 минут
